Traditionelle nordhessische Ahle Wurst mit Walnüssen. Eine beliebte Variante unserer traditionellen Stracken, hergestellt aus dem schlachtfrischen Fleisch schwerer nordhessischer Schweine. Harmonisch gewürzt mit schwarzem Pfeffer und Walnüssen, Muskat, Koriander und mit einem Hauch frischem Knoblauch. Mindestens drei Monate in den Lehmkammern unseres Wurstehimmels naturgereift. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Wurst bis zu einem Drittel ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Ahlen ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma und macht sie schnittfest, aber äußerst mürbe im Biss.
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