Honig-Runde – Ahle Wurst mit Kasseler Stadthonig, naturgereift

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Produktinformationen "Honig-Runde – Ahle Wurst mit Kasseler Stadthonig, naturgereift"

Zwei Klassiker in einer wundervollen Liaison: Echte nordhessische Dürre Runde Ahle Wurscht vom Caldener Wurstehimmel mit Kasseler Stadthonig vom Bio-Imker Victor Hernandez. Wie alle unsere „Runden“ wird auch sie auf traditionelle Art aus dem schlachtwarmen Fleisch schwerer nordhessischer Schweine hergestellt und sechs bis acht Wochen lang in unseren Lehmkammern luftgereift. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Wurst bis zu einem Drittel ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Ahlen Wurscht ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma und verbindet sich mit feinstem Honig aus unserer Region zu einer köstlichen Delikatesse. Freilich ist der Honiganteil angenehm subtil. Denn der aromatische Stadthonig soll nicht dominieren, sondern lediglich den reifen "Worscht"-Geschmack feiner abrunden. Wir sind uns mit unserem Stadtimker Victor einig: Da ist uns etwas besonders Feines gelungen. Wen wundert's? Handwerkliches Traditionsbewusstsein treffen auf Innovationslust in Verbindung mit aktivem Naturschutz für unsere Region. Probieren Sie selbst!

Mehr Infos zum Kasseler Stadthonig finden Sie hier.

Zutaten: 77 % mageres Schweinefleisch, 23 % kerniger Rückenspeck, schwarzer Pfeffer, frischer Knoblauch, Muskat, Koriander, Honig, Salpeter.

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