Lyoner klassisch 250g

Kleine Lyoner am Stück (ca. 250 g)

Die Lyoner, oft auch deutsche Mortadella genannt, ist ein zeitloser Klassiker aus der handwerklichen Fleischerei. Unsere Lyoner wird auf traditionell handwerkliche Art aus dem frischen Fleisch unserer guten nordhessischen Schweine hergestellt und fein mit weißem Pfeffer, Mazis und Koriander gewürzt. Wie bei allen Brühwürsten ist auch bei unserer Lyoner die unbedingte Frische des verwendeten Fleisches die Voraussetzung für den unverwechselbaren Geschmack und die handwerkliche Qualität.

Zutaten: 85% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze (Senf), Konservierungsmittel: Pökelsalz Natriumnitrit

Um den vollen Geschmack und das feine Aroma zu erhalten, sollte unsere Lyoner kalt gelagert und möglichst frisch verzehrt werden. In Scheiben geschnitten ist Brühwurst im Kühlschrank in der Regel bei + 5 °C für 3 - 5 Tage haltbar. Ganze Stücke können bei + 5 °C ca. 5 - 7 Tage, bei + 7 °C ca. 4 Tage gelagert werden. Austrocknen und Aromaverlust wird durch Verpacken, Abdecken oder Aufbewahren in Frischhalteboxen vermieden.