Feine Teewurst

Die Teewurst gehört zu der Gruppe der feinzerkleinerten streichfähigen Rohwürste. Sie wird wie alle Rohwürste aus besonders ausgewählten Zutaten hergestellt. Sie wird mild geräuchert und ist aufgrund des hohen Fleischanteils und der deftigen Würzung sehr aromatisch.

Die Teewurst wird weder mit Tee gewürzt, noch speziell zum Tee verzehrt. Ihr Name geht vielmehr auf die Tatsache zurück, dass im 19. Jahrhundert das Teetrinken modern wurde und deshalb zu dieser Zeit besonders auserlesene Lebensmittel mit dem Attribut "Tee" versehen wurden. Erfunden wurde die Teewurst in Rügenwalde, einer kleinen Hafenstadt zwischen Stettin und Danzig vom Fleischermeister Carl Müller im Jahre 1834.

Zutaten: 70 % magerer Schweinebauch, 30 % mageres Schweinefleisch, weißer gemahlener Pfeffer, Salinensalz, Paprika, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungstoff: Natriumnitrit), Buchenrauch.