Dry-Aged-Tafelspitz

Dry-Aged-Tafelspitz
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Produktinformationen "Dry-Aged-Tafelspitz"

Wir empfehlen unseren Tafelspitz nicht nur für die klassische Art der Zubereitung, also in Brühe gekocht mit Meerrettichsoße. Auch zum Schmoren, Braten, Kochen und für Geschnetzeltes ist er bestens geeignet.

Tafelspitz ist ein hochwertiges Teilstück der Keule vom Rind, genauer gesagt die vordere, an die Hüfte grenzende, dünn auslaufende Spitze des sogenannten Schwanzstücks. Es ist auf einer Seite von einer Fettgewebsschicht überzogen ist.

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