Weckewerk 180g-Dose

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Produktinformationen "Weckewerk 180g-Dose"

Weckewerk ist eine typisch nordhessische Spezialität. Es wird aus gekochten Schwarten und Gehacktem sowie Fleisch- oder Wurstbrühe hergestellt. Außerdem werden Brötchen hinzu gegeben, welche dem Weckewerk seinen Namen geben: „Wecke“ oder „Wegge“ ist  in Nordhessen die traditionelle Bezeichnung für Brötchen. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Piment und Muskat.

Weckewerk wird kalt gegessen oder in der Pfanne gebraten.

Häufige Beilagen sind Pellkartoffeln, eingelegte Gurken, Rote Bete oder ein grüner Salat mit Schmandsoße.

Neben der Ahlen Wurst, der Blut- und Leberwurst gehört das Weckewerk zu den Klassikern der traditionellen Hausschlachtung in Nordhessen.

 

Zutaten: 35 % Schwarten, 35 % kerniger Rückenspeck, 15 % mageres Schweinefleisch, 10 % Wurstbrühe, 5 % Brötchen.

Gewürze: Pfeffer, Kümmel, Majoran, Piment, Muskat.

Allergene: Glutenhaltiges Getreide.

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