Chorizo-Stracke – Ahle Wurst naturgereift, spanische Art
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Produktinformationen "Chorizo-Stracke – Ahle Wurst naturgereift, spanische Art"
Ein Hauch von Spanien in Nordhessen: Traditionelle nordhessische Ahle Wurscht mit typisch spanischer Paprika-Knoblauch-Würzung.
Eine kräftig-würzig schmeckende Variante unserer traditionellen Stracken, hergestellt aus dem schlachtfrischen Fleisch schwerer nordhessischer Schweine. Kräftig aber harmonisch gewürzt mit einer würzig-scharfen spanischen Paprikamischung und mit frischem Knoblauch. Die Chorizo-Stracke reift bis zu drei Monate in den Lehmkammern unseres Wurstehimmels. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Wurst bis zu einem Drittel ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Ahlen Wurst ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma und macht sie schnittfest, aber äußerst mürbe im Biss.
Zutaten: 50 % Schweineschinkenfleisch, 50 % magerer Schweinebauch, Speisesalz, weißer Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Paprika, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat (Salpeter).
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