Gin-Stracke – Ahle Wurst naturgereift mit Gin
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Original nordhessische Ahle Wurscht - luftgetrocknet mit Wachholderbeeren und Gin.
Eine dezent nach der weltbekannten Spirituose schmeckende Variante unserer traditionellen Stracken, hergestellt aus dem schlachtfrischen Fleisch schwerer nordhessischer Schweine. Kräftig aber harmonisch gewürzt mit gestoßenem weißem Pfeffer, Muskat, Koriander, Wachholderbeeren und Gin sowie mit einem Hauch frischem Knoblauch.
Mindestens drei Monate in den Lehmkammern unseres Wurstehimmels naturgereift. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Wurst bis zu einem Drittel ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Ahlen ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma und macht sie schnittfest, aber äußerst mürbe im Biss.
Enthält Alkohol.
Zutaten:
50 % Schweineschinkenfleisch, 50 % magerer Schweinebauch, Speisesalz,
weißer Pfeffer, Knoblauch, Koriander,
Wachholderbeeren, Gin,
Konservierungsstoff: Kaliumnitrat (Salpeter).
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