Hütt-Stracke - Ahle Wurst - naturgereift mit Nordhessischem Bier
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In Kooperation mit unserer regionalen Brauerei haben wir unsere Ahle Wurst mit naturtrübem Hütt-Bier verfeinert. Das Bier verleiht unserer Wurst einen kräftig-herben Geschmack. Was passt besser zu einer Ahlen Wurst als ein schönes Glas Bier? Hier hat man beides in einem!
Traditionelle nordhessische Ahle Wurscht, eine handwerkliche Kostbarkeit, von unseren Metzgern seit Generationen hergestellt aus dem schlachtfrischen Fleisch schwerer nordhessischer Schweine.
Zurückhaltend gewürzt mit frisch gemahlenem weißem Pfeffer, Koriander und mit einem Hauch frischem Knoblauch abgeschmeckt. Nur soviel, um den typischen Reifegeschmack zu unterstützen und auf der Zunge bestmöglich zur Geltung zu bringen. Mindestens drei Monate in den Lehmkammern unseres Wurstehimmels naturgereift. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Wurst bis zu einem Drittel ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Ahlen ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma und macht sie schnittfest, aber äußerst mürbe im Biss.
Zutaten: Schweinefleisch, Salinensalz, Gewürze, Hütt-Bier, frischer Knoblauch.
| Kaliber: | 40er = 4cm Durchmesser |
|---|---|
| Reifedauer: | 4 Monate |
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