Katharina Koch
Katharina Koch ist Inhaberin der Landfleischerei Koch in Calden und führt einen vom Aussterben bedrohten handwerklichen Traditionsberuf mit Leidenschaft fort. Nach Jahren in New York kehrte sie in ihre nordhessische Heimat zurück, um regionale Landwirtschaft, verantwortungsvolle Tierhaltung und echte Wurstkultur in den Mittelpunkt ihres Schaffens zu stellen. Als Herstellerin der luftgetrockneten Ahlen Wurst steht sie für authentische Fleischspezialitäten aus Nordhessen und einen klaren Gegenentwurf zur industriellen Fleischwirtschaft.